Lovecký salám Hodice

Salám charakteristický svým plochým hranatým tvarem, který usnadňuje sušení

• tradiční výrobek provozu Vysočina Hodice
• sušeno v původních přírodních sušárnách
• neobsahuje lepek

O Loveckém salámu

Lovecký salám je autentická specialita s dlouhou historií. Je to trvanlivý fermentovaný masný výrobek který získává svou jedinečnou chuť díky kombinaci fermentace a uzení studeným kouřem. Jeho charakteristický plochý hranatý tvar usnadňuje dokonalé sušení, čímž se získává nezaměnitelná konzistence.

Historie Loveckého salámu sahá až na počátek 20. století, kdy začala jeho výroba, zejména v zimním období. S postupem času a zdokonalením chlazení a vybavení udírenských dílen, byl salám věrným společníkem velikonočních a vánočních trhů, ale také v letní turistické sezóně. Originální receptura pochází z roku 1955 a následně byl Lovecký salám zařazen do československých státních norem, což potvrdilo jeho vynikající kvalitu.

V roce 2011 byl Lovecký salám oceněn chráněným označením Evropské unie a zapsán na seznam tradičních zaručených specialit. Ochutnejte tuto jedinečnou delikatesu, která nese v sobě bohatou historii a tradici, a přenechte se nezapomenutelnému zážitku jeho autentické chutě.

Díky komplexnosti jeho výroby v sobě Lovecký salám často odráží místo svého vzniku v podobě odlišné chuti a vůně, i to je jedním z důvodů, proč stále nabízíme jak Hodický, tak Krahulecký.