Šunková tlačenka
Klasická šunková tlačenka v PA střevě
- typická surovina pro tento výrobek s kousky libové kýty
- koření – majoránka, česnek
| Číslo výrobku | Použitelnost | Teplota skladování | Hmotnost | balení |
|---|---|---|---|---|
| 45141 | 30 dní | 1-5°c | cca 1,3 kg | PA střevo |
O šunkové tlačence
Tento produkt je tradiční pokrm s kořeny hluboko zakořeněnými v evropské kuchyni, představuje zvláštní lahůdku pro milovníky vepřového masa a příjemně rustikálních chutí. Tento pokrm se obvykle připravuje z vepřových částí, které jsou méně vhodné pro jiné druhy úprav. My jsme ale přidali navíc vybrané kousky libové vepřové kýty.
Maso nejprve vaříme spolu s kořenovou zeleninou, cibulí a bylinkami, dokud nezměkne a oddělí se od kostí. Poté maso nakrájíme na menší kousky, smícháme s odvařeným vývarem a následně narazíme do střeva. Po vychladnutí tlačenka tuhne a získává charakteristickou konzistenci, která jí dala jméno. Tlačenka se podává studená, na plátky, jako součást studených talířů. Doporučejeme k ní kyselé přílohy, jako jsou nakládané okurky nebo hořčice.
Vybíráme pro Vás
