Sortiment

Wir bieten verschiedene Arten von kleinen Snacks an, fermentiert oder geräuchert.

Wir bieten verschiedene Versionen von geräucherter Schweinekeule, Bauch oder Speck an. Vor kurzem haben wir eine Reihe von Sous-vide-Fleischsorten eingeführt. Diese werden zubereitet - stundenlang unter der Siedetemperatur gekocht, was sie zart und nährstoffreich macht. Sie können diese in weniger als 6 Minuten an Ihren Tisch bringen.

Unsere Spezialität sind die gegorenen Würste, die wir in verschiedenen Formen, Geschmacksrichtungen und Größen anbieten.

Wir bieten alle Arten von Kopf- und Leberkäse an. Eine unserer Fabriken produziert auch traditionelle tschechische Hackbraten.

Die meisten unserer Salami sind das, was ein Kunde als „harte Salami“ bezeichnen würde, das sind die traditionell fermentierten Produkte, sie zeichnen sich durch ihren hohen Fleischanteil und eine sehr lange Lebensdauer aus. Unsere Flaggschiffe sind fermentierte Salami wie Poličan, Paprikáš und Hercules und natürlich die bekannte flache Salami namens „Lovecký“. Wir produzieren die fermentierten Fleischprodukte auch in verschiedenen Gewichten und Verpackungen, sowie in geschnittener oder ganzer Ausführung.

Nicht-traditionelle Varianten von Schweinebauch-, Nacken-, Lenden- und Keulenfleisch machen einen bedeutenden Anteil dieser Spezialitäten aus. Wir bieten geräuchertes Fleisch, Fleisch mit Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Karamell, in verschiedenen Pfeffersorten und in einer speziellen Gewürzmischung an. Zu unseren Spezialitäten zählen auch verschiedene Schinken- und Specksorten sowie beispielsweise Räucherfleisch in Aspik.

Da wir nicht daran gebunden sind, ein traditionelles „Schinkenunternehmen“ zu sein, können wir es uns leisten, einige Grenzen zu überschreiten und Specials anzubieten, wie den jüngsten Schinken in Jalapeňo-Hülle.

Es gibt eine lange tschechische Tradition, ein Schwein in der häuslichen Umgebung zu schlachten, dies hat viele Produkte zum Leben erweckt, die die Traditionen am Leben erhalten. Wir stellen alle traditionellen Kopf-, Leber- oder Leber- und Blutwürste her.